Der Morgen darf bei uns schon gerne mit einer Banane anfangen, und wenn es Bananenbrot gibt, wehrt sich auch keiner… Besonders unsere Klitzekleine liebt Bananen.
Und genau aus diesem Grund gibt es heute bei uns Monkey Muffins! Leckere clean Bananenmuffins, die uns mit zum Spielplatz begleiten werden. Vielleicht begleiten sie euch ja auch 😉
Viel Spaß beim Backen!
Monkey Muffins
Zutaten (für 12 Muffins):
- 230 g Dinkelmehl
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 155 g weiche Butter
- 2 Eier
- 3 Bananen
So wird’s gemacht:
Zunächst wird die Muffinform mit den Muffinförmchen ausgelegt oder mit Butter eingefettet. Der Backofen wird auf 180 °C Ober/Unterhitze vorgeheizt.
Die Butter mit dem Mixer schaumig rühren. Anschließend werden die Eier und 2 zerdrückte Bananen untergerührt. Zum Schluß werden die trockenen Zutaten zugefügt.
Die Masse wird nun auf die 12 Muffinförmchen verteilt. Die dritte Banane wird in 12 Scheiben geschnitten und jeder Muffin wird mit einer Bananenscheibe gekrönt.
Jetzt kommen die Monkey Muffins für ca. 30 Minuten in den Backofen.
Lasst Euch die Monkey Muffins schmecken!
Eure Lia
Zeigt mir Eure Kreationen!
Ich freue mich immer, wenn ich Euch für meine kleinen Leckereien begeistern kann. Falls Ihr Euch zum Backen animieren oder inspirieren kann, bin ich sehr interessiert daran, Eure Meinung zu den Rezepten zu erfahren und besonders schön fänd ich es, wenn ich Eure Kreationen bewundern dürfte. Falls Ihr also Lust habt, sie mir zu zeigen, teilt sie gerne auf Instagram mit dem Hashtag #liaslieblingsleckereien oder über Pinterest. Viel Spaß beim Backen!
Backen mit Minis 